بن ماری (حمام آب):

بن ماری از دو کلمه فرانسوی bain marie  به معنی حمام آب که معادل انگلیسی آنwater Bath   می باشد گرفته شده است. این دستگاه برای دما دهی تدریجی و یکنواخت به صورت غیرمستقیم به محلول ها در یک بازه زمانی خاص استفاده می شود. هدف اصلی، فراهم سازی محیطی با دمای کنترل شده و ثابت برای انکوباسیون نمونه ها در آب است.  از بن ماری ها به منظور گرم کردن معرفها و ذوب کردن نمونه ها نیز استفاده میشود و محدوده دمایی آن به طور معمول از دمای اتاق تا 100 درجه سانتیگراد می باشد.

بن ماری یک ابزار کاربردی و مهم است و کاربردهای گسترد های در آزمایشگاه های مختلف شامل آزمایشگاه های موجود در مراکز تحقیقاتی و پژوهشی، کلینیکی، آموزشی، داروسازی، شیمیایي، پتروشیمی، صنایع غذایی، آب و فاضلاب و...  دارد.